Este tipo de jamón está seleccionado mediante rigurosos controles de calidad, valorando su peso, implantación de grasa así como su temperatura y ph. Durante el proceso de salazón y posteriormente se controla que los jamones tengan un mínimo contenido de sal. Los tiempos de curación de este tipo de jamón se varían entre 12 y 14 meses. A lo largo de estos meses el jamón adquiere su color y sabor.

Este tipo de jamón está seleccionado mediante rigurosos controles de calidad, valorando su peso, implantación de grasa así como su temperatura y ph. Durante el proceso de salazón y posteriormente se controla que los jamones tengan un mínimo contenido de sal. Los tiempos de curación de este tipo de jamón se varían entre 12 y 14 meses. A lo largo de estos meses el jamón adquiere su color y sabor.

Este tipo de jamón está seleccionado mediante rigurosos controles de calidad, valorando su peso, implantación de grasa así como su temperatura y ph. Durante el proceso de salazón y posteriormente se controla que los jamones tengan un mínimo contenido de sal. Los tiempos de curación de este tipo de jamón se varían entre 12 y 14 meses. A lo largo de estos meses el jamón adquiere su color y sabor.

• Realizamos los paquetes envasados al vacío de 200 gr, para una conservación óptima y para evitar que se peguen. Conservación máxima 3 meses.