Es un queso de cabras de raza, de las comarcas de la media y alta Extremadura. Producen una leche densa, rica en grasa y aromática que hacen de este queso uno de los más importantes de su categoría. Elaborado con leche pasteurizada de cabra y cuajo animal. Curación mínima de 30 días. Pasta prensada. Corteza pintada con dimensión de la vera o con aceite.

• Queso graso de sabor intenso y aromático. Conservación en frío (5º) o bien en bolsa al vacío con aceite de oliva. Consumo preferente entre 60 y 120 días.
• Se vende en entero. Su peso es de 1kg. aproximadamente