Es un queso manchego, 100% leche pasteurizada de oveja, vaca y cabra. Su pasta es de color blanco marfil. Su sabor es suave y característico. El período de curación es a partir de 6 meses. Su formato es cilíndrico y su peso aproximado es de 3 Kg.

• La presentación puede ser en entero o en cuñas envasadas al vacío.