Ardiaren esnearekin egina, baita behia eta ahuntzarena. 4 eta 5 hilabete artean ondu egiten da. Gurin kutxua du, ehundura sendoarekin. Esne bilakaeraren usaina du baina bere zaporea leuna da.Azala iluna da

• Bere pisu hurbildua 3 Kg-a da. Gaztaren aurkezpena, zati osoan edo zati txikian, hutsean ontziratua izan daiteke.