Gazta mota hau egiteko hiru esne mota desberdin erabiltzen dira: ardiarena, behiarena eta ahuntzarena. Esne hauek %100 pasteurizatuak daude. Gazta duen orea, marfil zuriaren kolorekoa da. Haren zaporea berezko eta leuna da. 6 hiletatik aurrera ondu egiten da.

• Bere pisu hurbildua 3 Kg-a da. Gaztaren aurkezpena, zati osoan edo zati txikian, hutsean ontziratua izan daiteke.