Gazta honen zaporea ez da oso nabarmena, garratza ezin da izan ezta mingotsa. Koipetsua da eta ahosabaian itsasten da. Gazta mota hau artzaintzatik dator, Iparraldeko ibarretan ematen dena. Latxa ardiaren esne gordinarekin egiten da eta 48 ordu igaro behar dira ardiari ateratzen zaionetik egiten hasten den arte. .

• Gazta zilindrikoa, pisua 4 eta 5 kilo bitarte