Ce type de jambon est sélectionné à travers de rigoureux contrôles de qualité, en évaluant son poids, son implantation de graisse, tout comme sa température et son ph. Pendant le processus de salaison, ainsi que postérieurement, nous vérifions que les jambons aient un contenu minimum de sel. La durée de séchage de ce type de jambon varie entre 12 et 14 mois. Pendant ce temps le jambon acquiert sa couleur et son goût.

Ce type de jambon est sélectionné à travers de rigoureux contrôles de qualité, en évaluant son poids, son implantation de graisse tout comme sa température et son ph. Pendant le processus de salaison, ainsi que postérieurement, nous vérifions que les jambons aient un contenu minimum de sel. La durée de séchage de ce type de jambon varie entre 12 et 14 mois. Pendant ce temps le jambon acquiert sa couleur et son goût.

Ce type de jambon est sélectionné à travers de rigoureux contrôles de qualité, en évaluant son poids, son implantation de graisse tout comme sa température et son ph. Pendant le processus de salaison, ainsi que postérieurement, nous vérifions que les jambons aient un contenu minimum de sel. La durée de séchage de ce type de jambon varie entre 12 et 14 mois. Pendant ce temps le jambon acquiert sa couleur et son goût.

• Nos paquets sont de 200 gr et sont emballés sous vide, de façon à obtenir une conservation optimale et pour éviter qu´elles ne se collent. Conservation maximale 3 mois.